A napi kalcium szükséglet
A napi kalciumszükséglet megítélése meglehetősen vitatott kérdés, mindenesetre csecsemő korban napi 400 mg, gyermekkorban 800-1200 mg, kamasz és fiatal felnőttkorban 1200-1500 mg, felnőttkorban 1000 mg, terhesség alatt és időskorban pedig 1200-1500 mg ajánlott (Mann és Truswell, 2002).
Úgy tűnik azonban, hogy ezek az értékek messze túlbecsültek. Curtiss Hunt és kollégái a kalcium bevitel és ürítés összevetéséből arra következtettek, hogy egy felnőtt embernek kb. 750 mg/nap kalciumbevitel bőségesen elég (Curtiss és mtsi., 2007). Thijs Klompmaker amellett érvel, hogy a túl sok kálciumbevitel a csontsejtek gyors pusztulásához vezet. Összefoglalója szerint menopausában sem az ösztrogén lecsökkent szintje, hanem sokkal inkább a túlzott kalciumfogyasztás okozza a csontritkulást (Klompmaker, 2005). A mai orvosi szemlélet mindig a csontsűrűségre koncentrál a csonterősség helyett. Klompmaker szerint a napi 300-500 mg kalciumbevitel az optimális.
A kalcium paradoxon
Kalcium paradoxonnak nevezzük azt a jelenséget, hogy a legtöcc kalciumot fogyasztó nyugati fejlett országokban a leggyakoribb a csontritkulás és a csonttörés.
Egy átlag amerikai 300 kg tejterméketfegyaszt egy év alatt, a csontritkulás előfordulási gyakorisága mégis rendkívül magas. Évekkel ezelőtt a Yale Egyetem kutatói kielemeztek 16 különböző országban megjelent 34 vizsgálatot, és azt találták, hogy a csontritkulás azokban az országokban a leggyakoribb, ahol a legtöbb tejterméket esznek az emberek (többek között az USA, Svédország, és Finnország). A vizsgálat kimutatta, hogy az afrikai-amerikaiak körében pl., akik naponta több mint 1000 mg kalciumot fogyasztanak, kilencszer gyakoribb a combnyaktörés, mint a dél-afrikai feketéknél, akik kb. napi 196 mg-ot fogyasztanak. Az országokat összehasonlítva kiderül, hogy a legtöbb kalciumot fogyasztó embereknek van a leggyengébb csontozata és a legmagasabb csontritkulás rátája.
Kanis és mtsai (Sheffield Egyetem, Nagy Britannia) az 1950-2010 között megejelt vizsgálatok szisztematikus áttekintése alapján kiszámították 63 ország esetén a combnyaktörés ország-specifikus kockázatát, és a nagy osteoporoticus törések 10 éves valószínűségét. Az országok között több, mint 10-szoros különbséget mutattak ki mindkét paraméter esetén. (2012)
Referenciák
- Gröber U és mtsai. Magnesium in Prevention and Therapy. Nutrients 2015 Sep; 7(9): 8199–8226.
- Mann, J; Truswell, AS: Essentials of human nutrition. 2. ed. Oxford Univ. Press, New York, 2002
- Kanis JA és mtsai. A systematic review of hip fracture incidence and probability of fracture worldwide. Osteoporos Int. 2012 Sep; 23(9): 2239–2256.